Как выбрать вкусный, большой арбуз и не отравиться

140
0

Как выбрать вкусный, большой арбуз и не отравиться

Начнем с того, что оптимальное время для приобретения сахарных арбузов без нитратов – август, хотя есть и более ранние сорта. Объясняется это тем, что последний месяц лета – биологический срок созревания бахчевых культур.

Польза арбуза напрямую зависит от нескольких факторов:

  • Объем. Из арбузов одного сорта нужно выбирать крупный плод, но не чрезмерно. Мелкие арбузы, как правило, менее сладкие, а гиганты содержат много нитратов. Идеальный вес арбуза – от 6 до 10 кг.
  • Полосы и корка – вот и все документы. Полосы спелого арбуза должны быть максимально контрастными, а сама корка твердой и блестящей. Так как после созревания ягода уже не в состоянии впитывать влагу и корка затвердевает.
  • Пятна, пятнышки, пятнища. Обычно тот бок, на котором арбуз лежал в поле, имеет пятно в размере 5 см для малых плодов и 10 см для крупных. Пятна должны быть желтые, белые указывают на созревание в неблагоприятных условиях.
  • Хлопаем, стучим, аплодируем и слушаем. Не секрет, что арбуз можно выбрать по издаваемым им звукам. Звонкий звук говорит о пористости мякоти, то есть спелости арбуза.
  • Режьте его по живому. Разрежьте арбуз и внимательно присмотритесь к мякоти. Спелый плод должен иметь насыщенный красный цвет. Если оттенок мякоти фиолетовый – это верный признак того, что арбуз «съел» слишком много нитратов. И еще, мякоть у арбуза, поспевшего по собственному решению, будет при разрезании искриться крупинками, а у нитратного иметь гладкую поверхность.


Оставить комментарий
Войти с помощью: 
Войти

Нажимая кнопку «Отправить комментарий», Вы принимаете Правила размещения комментариев. Комментарий не будет опубликован, если он содержит ненормативную лексику, оскорбления и угрозы.