Индекс борща в марте 2017 года составил 237,5 рублей

278
0

Индекс борща в июле 2017 года составил 258,36 рублей

Индекс и рецепт борща. Стоимость 4 литров и одной порции

Индекс борща рассчитывается на основе стандартного рецепта, исходя из действующих цен на продукты. Обычно расчет производится для двух вариантов: на мясном бульоне и постного.

Индекс борща, как правило, приводится к 4 литрам готового блюда либо одной порции (0,35л).

Продукты на 4 литра борща:

Говядина (можно заменить свининой) – 500 г (175р.)

Индекс борща в марте 2017 года составил 237,5 рублей

Свекла — 1 шт (8р.)

Картофель – 3 шт (4р.)

Томатная паста – 2 ст.л. сильно концентрированной (3р.)

Морковь – 1 шт (2р.)

Индекс борща в марте 2017 года составил 237,5 рублей

Лук репчатый – 2 шт (1р.)

Индекс борща в марте 2017 года составил 237,5 рублей

Сладкий перец – 1 шт (23р.)

Индекс борща в марте 2017 года составил 237,5 рублей

Острый перец – 1 шт (10)

Масло подсолнечное – 1 ст.л. (3р.)

Индекс борща в марте 2017 года составил 237,5 рублей

Чеснок – 1 зубчик (1р.)

Индекс борща в марте 2017 года составил 237,5 рублей

Капуста белокочанная – 200 г (4р.)

Индекс борща в марте 2017 года составил 237,5 рублей

Соль – щепотка (0,5р.)

Индекс борща в марте 2017 года составил 237,5 рублей

Смесь хмели-сунели – 0,25 ч.л. (1р.)

Приправа к мясу – 0,5 ч.л. (1р.)

Лавровый лист – 3 шт (1р.)

Индекс борща в марте 2017 года составил 237,5 рублей

Итого: 237,5 р. – 4 литра борща, в пересчете на одну порцию –21 р.

Рецепт борща

Способ приготовления:

Мясо залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения, снять образовавшуюся пену и варить под приоткрытой крышкой.

Порезать картофель, заложить в кастрюлю

В сковороду выложить измельченные лук, морковь, сладкий перец, свеклу, добавить масло и обжарить. Затем добавить растворенную стакане воды томатную пасту, протушить 10-15 минут.

Готовую зажарку добавляем за 5 минут до готовности.

В конце добавляем измельченную капусту, доводим до кипения и варим минуту. Затем добавляем измельченные чеснок и острый перец, лавровый лист, приправу к мясу и хмели-сунели. Солим по вкусу.

Постный индекс борща учитывается без учета затрат на покупку мяса. Следовательно, индекс постного борща составит 62,5 рублей. Одна порция – 5,5р.



Оставить комментарий
Войти с помощью: 
Войти

Нажимая кнопку «Отправить комментарий», Вы принимаете Правила размещения комментариев. Комментарий не будет опубликован, если он содержит ненормативную лексику, оскорбления и угрозы.