Индекс борща в июле 2017 года составил 258,36 рублей

139
0

Индекс борща в июле 2017 года составил 258,36 рублей

Индекс и рецепт борща. Стоимость 4 литров и одной порции

Индекс борща рассчитывается на основе стандартного рецепта, исходя из действующих цен на продукты. Обычно расчет производится для двух вариантов: на мясном бульоне и постного.

Индекс борща, как правило, приводится к 4 литрам готового блюда либо одной порции (0,35л).

Продукты на 4 литра борща:

  • Говядина (можно заменить свининой) – 500 г (150 руб.)

Индекс борща в июле 2017 года составил 258,36 рублей

  • Свекла — 1 шт (8,91 руб.)
  • Картофель – 3 шт (19,58 руб.)
  • Томатная паста – 2 ст.л. сильно концентрированной (8 руб.)
  • Морковь – 1 шт (5,4 руб.)

Индекс борща в июле 2017 года составил 258,36 рублей

  • Лук репчатый – 2 шт (6,8 руб.)
  • Сладкий перец – 1 шт (30 руб.)
  • Острый перец – 1 шт (10 руб.)
  • Масло подсолнечное – 1 ст.л. (2,22 руб.)
  • Чеснок – 1 зубчик (1,5 руб.)
  • Капуста белокочанная – 200 г (5,8 руб.)

Индекс борща в июле 2017 года составил 258,36 рублей

  • Соль – щепотка (1 руб.)
  • Приправа к мясу – 0,5 ч.л. (7,5 руб.)
  • Лавровый лист – 3 шт (1,65 руб.)

Итого: 258,36 руб. – 4 литра борща, в пересчете на одну порцию – 90,426 руб.

Рецепт борща

Способ приготовления:

  1. Мясо залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения, снять образовавшуюся пену и варить под приоткрытой крышкой.
  2. Порезать картофель, заложить в кастрюлю
  3. В сковороду выложить измельченные лук, морковь, сладкий перец, свеклу, добавить масло и обжарить. Затем добавить растворенную стакане воды томатную пасту, протушить 10-15 минут.
  4. Готовую зажарку добавляем за 5 минут до готовности.
  5. В конце добавляем измельченную капусту, доводим до кипения и варим минуту. Затем добавляем измельченные чеснок и острый перец, лавровый лист, приправу к мясу. Солим по вкусу.

Постный индекс борща учитывается без учета затрат на покупку мяса. Следовательно, индекс постного борща составит 108,36 рублей. Одна порция – 37,926 руб.

При желании можно добавить в борщ сметану, стоимость борща со сметаной рассчитывается отдельно.

P.S. Стоимость рассчитана на основе цен на продукты в магазине «Пятерочка» и на местном рынке.



Оставить комментарий
Войти с помощью: 
Войти

Нажимая кнопку «Отправить комментарий», Вы принимаете Правила размещения комментариев. Комментарий не будет опубликован, если он содержит ненормативную лексику, оскорбления и угрозы.