Индекс борща в апреле 2017 года составил 254 рубля

47
0

Индекс борща в апреле 2017 года составил 254 рубля

Индекс и рецепт борща. Стоимость 4 литров и одной порции

Индекс борща рассчитывается на основе стандартного рецепта, исходя из действующих цен на продукты. Обычно расчет производится для двух вариантов: на мясном бульоне и постного.

Индекс борща, как правило, приводится к 4 литрам готового блюда либо одной порции (0,35л).

Продукты на 4 литра борща:

  • Говядина (можно заменить свининой) – 500 г (175 руб.)

Индекс борща в апреле 2017 года составил 254 рубля

  • Свекла — 1 шт (4,3 руб.)
  • Картофель – 3 шт (17 руб.)
  • Томатная паста – 2 ст.л. сильно концентрированной (7 руб.)
  • Морковь – 1 шт (2,5 руб.)

Индекс борща в апреле 2017 года составил 254 рубля

  • Лук репчатый – 2 шт (2,2 руб.)

Индекс борща в апреле 2017 года составил 254 рубля

  • Сладкий перец – 1 шт (21 руб.)

Индекс борща в апреле 2017 года составил 254 рубля

  • Острый перец – 1 шт (10 руб.)
  • Масло подсолнечное – 1 ст.л. (1,62 руб.)

Индекс борща в апреле 2017 года составил 254 рубля

  • Чеснок – 1 зубчик (1 руб.)

Индекс борща в апреле 2017 года составил 254 рубля

  • Капуста белокочанная – 200 г (8 руб.)
  • Соль – щепотка (0,5 руб.)
  • Приправа к мясу – 0,5 ч.л. (1 руб.)
  • Лавровый лист – 3 шт (3руб.)

Итого: 254 руб. – 4 литра борща, в пересчете на одну порцию – 22 руб.

Рецепт борща

Способ приготовления:

  1. Мясо залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения, снять образовавшуюся пену и варить под приоткрытой крышкой.
  2. Порезать картофель, заложить в кастрюлю
  3. В сковороду выложить измельченные лук, морковь, сладкий перец, свеклу, добавить масло и обжарить. Затем добавить растворенную стакане воды томатную пасту, протушить 10-15 минут.
  4. Готовую зажарку добавляем за 5 минут до готовности.
  5. В конце добавляем измельченную капусту, доводим до кипения и варим минуту. Затем добавляем измельченные чеснок и острый перец, лавровый лист, приправу к мясу. Солим по вкусу.

Постный индекс борща учитывается без учета затрат на покупку мяса. Следовательно, индекс постного борща составит 79 рублей. Одна порция – 7 руб.

В прошлом месяце индекс борща был равен 237,5 рублей, что на 16,5 рублей меньше по сравнению с апрелем 2017 года.



Оставить комментарий
Войти с помощью: 
Войти

Нажимая кнопку «Отправить комментарий», Вы принимаете Правила размещения комментариев. Комментарий не будет опубликован, если он содержит ненормативную лексику, оскорбления и угрозы.